熱烈祝賀商會副會長單位安徽省大關水碗餐飲管理有限公司入選首批游安徽“不得不進”的特色美食（小吃） 名店！

1月8日，根據《安徽省文化和旅游廳 安徽省商務廳 安徽省機關事務管理局關于“皖美好味道·百縣名小吃”美食行動計劃方案的通知》（皖文旅發〔2021〕77號）經縣（市、區）級推薦、市級初選、省級評審，形成游安徽“不得不吃”的特色美食（小吃）、“不得不進”的特色美食（小吃）名店、“不得不游”的特色美食旅游線路名單，非遺項目《大關水碗》保護單位商會副會長單位安徽大關水碗餐飲管理有限公司旗下大關水碗（西環路店）成功入選！

大關水碗，又名大關水席，是桐城最有特色、現已馳名省內外的一道名吃。它主要以牛、羊、豬、雞、鴨等制成的“山系列”重頭菜，以魚、鱉、鱔、鰍等制成的“海系列”當家菜，以竹筍、香菇、銀耳、紫菜等制成的“草細系列”家常菜，以桂圓、紅棗、蓮子、荔枝等制成的“藥系列”滋補菜，以及其他一些菜等。最先成立的大關水碗店位于安徽省桐城市大關鎮小關村大關街道。

為了進一步發掘傳承這道名菜，擴大經營，更好地服務于社會，大關水碗已于2004年11月注冊了商標。先后在合肥開了大關水碗包河店、大關水碗罍街店，在桐城經濟開發區開了新東方店、大關水碗西環路店、桐城碧桂園店。以后大關水碗的分店會越來越多！生意越做越興隆！（安徽省大關水碗餐飲管理有限公司）