春天是萬物復蘇的季節，也是冷暖不定的季節，養生可從飲食方面開始。專家認為，春季飲食要營養均衡， 要注重養陽、養肝，要多食甜，少食酸。 那么，有哪些食物是適合春天養生食用的呢？

菠菜

      春天的菠菜最好吃，又嫩又新鮮。 菠菜是營養豐富的綠葉蔬菜，而且， 菠菜還是維生素 K 含量最高的蔬菜之一，對骨骼健康有幫助。由于菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。

韭菜

      一年四季長青，終年供人食用， 但以春天的韭菜最好吃，正如人們常 說：“韭菜春食香，夏食臭。”春天氣候冷暖不一，就需要養陽氣，而韭菜性溫，最宜人體陽氣，祖國醫學又認為春天人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強人體脾胃之氣，從這個角度來說，在春天吃韭菜最為適宜，由于韭菜不易消化， 一次不要吃得過多。

蔥

      春天多吃些蔥，不僅可以補陽散寒，同時含有的蔥蒜辣素有較強的殺菌作用。多吃小蔥能誘導血細胞產生干擾素，增強人體的免疫功能，提高抗癌能力。

香椿

      香椿健脾開胃、清熱利濕、利尿解毒，是春季時令名品。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，是輔助治療腸炎、痢疾、 泌尿系統感染的良藥。

核桃

      說核桃最“貼心”，除了對心血管有益之外，它也是非常好的春季“護膚果”。核桃中含有豐富的維生素E， 對皮膚有好處。而且，亞油酸能促進皮膚發育和增加皮膚營養，有利于滋養毛發。當人體缺乏亞油酸時，皮膚會顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的肌膚美容劑。

櫻桃

      素有“春果第一枝”的美譽，果實肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養豐富。鐵的含量尤為突出，超過柑橘、 梨和蘋果 20 倍以上，居水果首位。 櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣， 調中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹。

草莓

      春季是吃草莓的季節，中醫認為， 草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、 改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。

蜂蜜

      中醫認為，蜂蜜味甘，入脾、胃 二經，能補中益氣，潤腸通便。春季乍寒還暖，多發感冒，由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，有清肺解毒之功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補作用。 綜合來說，春季養生飲食要多吃一些蔬菜水果，多吃一些養陽氣的食物，菠菜、韭菜、草莓等時令食物最適合春天食用。